Pour 10 personnes

1 boite de 500 g de fonds d’artichauts

2 càs de margarine fondue

3 CàS de parmesan rapé

2 oeufs durs

5 filets d’anchois

3 C à S depersil ciselé

1 Cà S d’huile d’olive

Préchauffer le four à 230 °C

Mettre les fonds d’artichaut dans une passoire et les rincer

Les disposer dans un plat allant au four

Les enduire de margarine fondue, poudrer de parmesan et glisser au four 8 minutes

Travailler à la fourchette les oeufs, les filets d’anchois et le persil

Répartir ce mélange sur les fonds d’artichauts, arroser d’huile d’olive

Remettre au four 5 minutes