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crème a la framboise

pour cette recette il vous faut:

-150 g de crème fraîche

-200 cl de lait

-150 g de framboise

 

  • mettre la crème dans une casserole a feu fort pendant 10 mn
  • ajouter ensuite le lait jusqu’à ébullition
  • une fois le mélange tiède ajouter les framboise écrasé
  • laisser le mélange au pendant 1 h

 

variante

si vous voulez faire une variante framboise-chocolat ajouter 100 g de chocolat noir cassé en petit dés

 

 

 

 

 

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Tarte framboise chocolat réussie

POUR LA PATE
  • préchauffer le four a 210° (thermostat 7)
  • mettre du papier sulfurisé  sur la pâte puis recouvrir le papier sulfurisé de légumineuse sèche (si vous n’en avez pas prenez du riz)
  • enfourner pendant  10 mn puis retirer le papier sulfurisé et les légumineuse puis ré-enfourner (10 à 15 mn) jusqu’à ce que la pâte soit doré .Laisser refroidir

POUR LA CREME

  • mettre à ébullition 100 g de crème liquide avec 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • hors du feu y mettre 100 g de chocolat noir cassé en petits morceaux .Mélanger jusqu’à avoir un mélange homogène .Puis une fois le mélange tiède incorporer 100 g de beurre mou.

POUR LE DRESSAGE

  • mettre des framboises en rang serré sur la pâte
  • recouvrir les framboises de la creme
  • mettre des framboises et saupoudrer de cacao (cette dernière action est facultative)

 

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marinade de lyam pour poulet (selon les pièces dispo)

La quantité d’épices reste à vos envies. La cuisson à 180 est recommandée. 45 minutes + ou -. plus la marinade reste longtemps au frigo, meilleur c’est.

  •    huile d’olive
  • gingembre en poudre
  • coriandre en grain
  • cannelle en poudre
  • cumin en poudre
  • ras el hanout
  • oignon rouge et blanc (selon l’envie)
  • citron vert et jaune (selon l’envie)
  • sel
  • poivre

 

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Artichaut et anchois

Fond d'Artichaut, Anchois et Parmesan

Pour 10 personnes

1 boite de 500 g de fonds d’artichauts

2 càs de margarine fondue

3 CàS de parmesan rapé

2 oeufs durs

5 filets d’anchois

3 C à S depersil ciselé

1 Cà S d’huile d’olive

 

Préchauffer le four à 230 °C

Mettre les fonds d’artichaut dans une passoire et les rincer

Les disposer dans un plat allant au four

Les enduire de margarine fondue, poudrer de parmesan et glisser au four 8 minutes

 

Travailler à la fourchette les oeufs, les filets d’anchois et le persil

Répartir ce mélange sur les fonds d’artichauts, arroser d’huile d’olive

Remettre au four 5 minutes

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L’inventaire des fleurs du jardin

Le 28 mars 2020, dans un tout petit jardin à La Ciotat,

nous avons trouvé 48 fleurs ouvertes ou en bouton…

FleursDuJardin

FleursDuJardinNoms

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conte pour enfants

Fabrice LUCCHINI, tous les trois jours, lit une fable de Jean de La Fontaine

Pour ceux qui aiment Jean de La Fontaine et Fabrice LUCCHINI

https://twitter.com/hashtag/FabriceLuchini?ref_src=twsrc%5Etfw%7Ctwcamp%5Etweetembed%7Ctwterm%5E1244603728860262403%7Ctwgr%5E&ref_url=https%3A%2F%2Fpeople.bfmtv.com%2Factualite-people%2Fluchini-et-balasko-embellissent-nos-confinements-avec-des-fables-et-des-contes-1887291.html&src=hashtag_click

 

 

https://t.co/j9JkvJlRZI?amp=1

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conte pour enfants

Tous les soirs, à 17h30, Josiane BALASKO lit un conte pour les enfants et les moins enfants.

https://www.instagram.com/josianebalaskooff/?utm_source=ig_embed

Un petit retour sur l’enfance!!!!

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faire son levain

La recette du levain maison

1 Fabrication de la mère

Mélangez 5 cl d’eau de source tiède avec 50 g de farine de seigle ou complète (T150). Couvrez d’un torchon (ou reposez le couvercle du bocal sans le fermer complètement) et laissez reposer 24h à température ambiante (22-25°C).

2 Création du chef

C’est l’heure du premier rafraîchi. Autrement dit du premier repas. Mélangez la mère avec 10 cl d’eau, 100 g de farine T65 et 20 g de sucre. Laissez à nouveau reposer dans les mêmes conditions pendant 24h.

3 Naissance du levain

Deuxième rafraîchi pour transformer le chef en levain. Ajoutez-lui 20 cl d’eau et 200 g de farine T65. Laissez fermenter 12h. Au bout de ce temps, votre levain est en pleine forme, super actif et prêt à être utilisé pour ensemencer la pâte du pain au levain. Prélevez la quantité qui vous est nécessaire et conservez précieusement le reste.

Et après, j’en fais quoi de mon levain ?

Si vous faites des pains au levain tous les jours ou presque, maintenez votre levain en vie en le nourrissant tous les 3 jours. Donnez-lui à manger la moitié de son poids en farine T65 et eau, à parts égales (pour 200 g de levain, ajoutez 50 g de farine + 5 cl d’eau).

Si vous boulangez de façon occasionnelle, fermez hermétiquement le bocal ou le récipient contenant le levain, vous pourrez le conserver ainsi plusieurs semaines au réfrigérateur. Pour l’utiliser, vous reprendrez le processus au point 3.

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la crapette

se joue avec deux jeux de 52 cartes.

un peu pénible quand on perd tout le temps

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